トリプトファンレシピでセロトニンを活性化！ 食事でキレない脳に
「脳のことだから食事は関係ない」なんて思っていませんか？ じつは日々の食事でセロトニン活性をしっかりサポートできるんです！ アンガーマネジメントについて特集している「MAQUIA」3月号から、キレない脳をつくるレシピをご紹介。
トリプトファンは身近な 食材に含まれている！
脳内でつくられるセロトニンの材料となるのは、必須アミノ酸の「トリプトファン」という栄養素。「トリプトファンは体内に材料がないので、食事などから摂取する必要があります。また、炭水化物によって脳まで運ばれ、ビタミンB6と合成することでセロトニンとして生成されるので、この2つの栄養素も欠かせません」（有田先生、以下同）
セロトニンの源 トリプトファンの上手な摂りかた
トリプトファンは貯蔵できず、大量に摂っても余れば体外に出てしまうので、3食でこまめに摂るのがコツ。とくに朝はしっかり摂って、仕事でのセロトニン減少に対策を。セロトニンを活性する生活習慣も忘れずに。
バナナヨーグルト
【材料】（つくりやすい分量）
・無糖ヨーグルト：150g
・バナナ：1本
【つくりかた】
1．バナナを食べやすい大きさにスライスする。
2．ヨーグルトを器にもりつけ、バナナを添える。
MAQUIA 3月号
撮影／山下みどり スタイリスト／中野径恵 料理制作／梶山葉月 取材・文／国分美由紀 構成／高橋美智子（MAQUIA） 撮影協力／UTUWA
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