こんにちは！ 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です！ うちではバナナを買い置きして、朝食や小腹がすいたときに食べています。でも、気温が高い時期は熟すのが早くて困るんですよね。 友人は皮をむいて冷凍しているそうです。冷凍バナナでおやつを作るとおいしそうですね！ どんなおやつが作れるのかしら？
バナナの冷凍の仕方
冷凍バナナを使うと、ヒンヤリおやつが作れて夏にピッタリです。 バナナをおやつ用に冷凍する場合は、輪切りにする他に、ペースト状やみじん切りにしておくと、アイスクリームほどの適度な硬さになって使いやすくて便利です。ペースト状は滑らかな食感が欲しいとき、みじん切りはバナナの食感を残したいときに向いています。 ペースト状で冷凍する場合は、バナナの皮をむいて冷凍用の保存袋に入れ、袋の上から手でもむようにするか、フォークの背を使ってつぶします。薄く伸ばした状態にして冷凍しましょう。 みじん切りの場合は、皮をむいて5mm角程度のみじん切りにします。小分けにしてラップで包み、冷凍用の保存袋に入れればOKです。 それぞれ、冷凍庫で1か月程度の保存が可能です。
冷凍バナナを使った簡単おやつレシピ
冷凍バナナを使った手軽にできるレシピを紹介します。 ■冷凍バナナミルク 朝食やおやつにおすすめ！ 材料（1人分） バナナ……1本（80g程度） 牛乳……150mL きな粉……小さじ1 黒みつ……小さじ1 作り方 完熟したバナナの皮をむき、厚さ1cmの輪切りにして冷凍する。 グラスなどに、凍ったままのバナナを入れる。 牛乳を少しずつ入れながら黒みつを加えます。 最後にお好みできな粉をかければ完成。 ポイント バナナは完熟したものがおすすめ。 バナナを溶かしながら食べてもおいしい。 時間がない朝でも10分ほどで手軽にできる。 ■バナナとココアのデザート トリュフチョコ感覚の砂糖不使用のデザート 材料（3～4人分） バナナ……1本 ココアパウダー……大さじ1 作り方 バナナは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにして冷凍しておく。 ココアパウダーをまぶしたお皿に冷凍バナナを入れ全体が絡まったら完成。 ポイント バナナが少し溶け始めた頃にココアパウダーをまぶすとなじみやすい。 甘党の人は砂糖を少し加えるとおいしい。 冷凍時間は半日以上。 ■豆腐ジェラート 砂糖や卵不要でヘルシーなデザート！ 材料（1人分） バナナ……1本 豆腐……50g 作り方 冷凍バナナと豆腐をミキサーやフードプロセッサーなどかける。 滑らかになったら完成。 ポイント バナナはみじん切りやペースト状で冷凍したものを使うと、ミキサーにかける時間が短縮できる。 好みでレモン汁を入れてもおいしい。 溶けやすいので、あらかじめ器を冷やしておく。 時間がたつと色が悪くなるので、早めに食べる。 冷凍バナナで作るおやつは、どれも簡単でおいしそう！ 今年の夏は、冷凍バナナのデザートをいっぱい作りたいわ。
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