【主な材料・2人前】 バナナ3本、砂糖60g
【作り方】 バナナが熟れすぎる前にジャムにしましょう。鍋に水1/4カップと砂糖を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせ、シロップを作ります。バナナの皮をむき、フォークで粗く潰します。すぐに鍋のシロップに浸します。
鍋を中火にかけ、煮立ったら弱火に。焦げやすいので、へらで鍋の底からはがすように混ぜ、ジャム状にどろっとするまで5、6分煮詰めます。パンやヨーグルトに添えます。（約15分）
担当/料理研究家・渡辺あきこ
1人前約200kcal、塩分0g
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