追い込みをかけたい夕方には「バナナ」｜脳がシャキッとする魔法の食品｜PRESIDENT Online ACADEMY ... - プレジデントオンライン

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第3話

2023/8/14

脳がシャキッとする魔法の食品

「夕方からもうひと踏ん張りしたい！」というビジネスシーンはよくあります。そのときのエネルギーチャージに最適なのが「バナナ」です。エネルギー源である糖質を多く含むうえ、エネルギー産生や集中力に必要なビタミン、ミネラルなども摂取できるため、アスリートにも大人気。持ち運びしやすく、どこでも食べられるので、忙しいビジネスパーソンにもぴったりです。

石川 三知

Office LAC-U代表、Body Refining Planner

病態栄養相談に携わった後、東京工業大学勤務を経て、スポーツ栄養指導を開始（専修大学アメリカンフットボール部）。これまでに、サッカーの長友佑都選手、フィギュアスケートの荒川静香選手・髙橋大輔選手、陸上のケンブリッジ飛鳥選手などをサポート。現在は、浦和レッドダイヤモンズトップチーム、山梨学院大学陸上部（短距離・長距離・駅伝）、東海大仰星高校ラグビー部を始めとする多くのトップアスリートの栄養指導を行う。

「バナナ」は優秀なエネルギー源

「営業で夕方からあと3軒客先を回らなければならない」「今日中に重要書類を仕上げるため、残業しなくてはならない」「夕方からラストスパートをかけて、上司に明日提出するマーケティングリサーチの報告書を完成させたい」――こんな追い込みをかけたい夕方には「バナナ」で軽く腹ごしらえしましょう。

夕方からもうひと踏ん張りするには、エネルギー源となる糖質が必要です。バナナにはブドウ糖や果糖、デンプンなど、さまざまな種類の糖質が含まれています。それぞれの糖質は消化吸収される速度が異なるため、長時間にわたってエネルギーを供給できるという特徴があります。ですから、追い込みをかけたい夕方には、ちょうどいいエネルギーチャージになります。

ただ、とにかく糖質を取ればいいというわけではありません。からだの細胞内で、「TCAサイクル（クエン酸回路）」というシステムによって、糖質を活動するためのエネルギーに変換する必要があります。その際には、酸素とビタミンB群が必須。いくら糖質を取っても、ビタミンB群が不足しているとエネルギーを生み出せないのです。その点、バナナにはビタミンB群も多く含まれているので、エネルギー源として申し分ありません。

バナナ。ブドウ糖や果糖、デンプンなど、さまざまな種類の糖質が含まれている。

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