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賞味期限は15分 濃厚バナナジュース飲んで 店内で熟成、SNSで発信し話題に 小野・山本くだもの店 |
更新日：2024年06月09日
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バナナジュースを持つ山本喜隆さん（左）と唯加さん＝小野市上新町
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神戸新聞NEXT
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インスタ映えするバナナジュースのコーナー
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道路反対側の角地にあった旧店舗。約１０平方メートルの広さから始まった（山本喜隆さん提供）
暑さが増す季節、よく冷えた濃厚バナナジュースはいかが－。兵庫県小野市上新町、山本くだもの店の看板商品が人気だ。卸売市場で仕入れたバナナを、甘みが増すまで店内で熟成。冷凍保存し、注文を受けてからミキサーで牛乳とかき混ぜて出す。シェークのような仕上がりは、飲み応えというより食べ応え十分。「冷たいうちに味わってほしい」との気持ちを込めて、賞味期限は「１５分」とした。交流サイト（ＳＮＳ）で話題になり、愛好者が増えている。（坂本 勝）
店は１９７１年の創業。かつては野菜やシャケなども販売していたという。
約１０平方メートルの広さから始めた昔ながらの店舗。若者の果物離れが進む中、山本喜隆（よしたか）店長（６０）は先行きに危機感を募らせていた。そんな中、次女で店の「広報部長」に指名された唯加（ゆいか）さん（２３）から「ＳＮＳで発信を」と勧められ、２０１９年３月、店のインスタグラムを始めた。
しかし、２０年からの新型コロナウイルス禍で売り上げが減少。「何かせんといかん」と家族で話し合って、余ったバナナを冷凍し、自家用に作っていたジュースを販売することにした。
２２年７月に販売開始。「インスタ映えするように」と、店の奥にバナナジュースのコーナー「ＹＹ ＢＡＮＡＮＡ」を設けた。受け渡し窓の上にひさしを作り、バナナをイメージした黄色のロゴで統一感を出した。店頭にはバナナジュースの黄色ののぼりがはためく。
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ミキサーに入れるのはバナナと、同市浄谷町に牧場がある共進牛乳だけ。砂糖は使わない。店内には「バナナ熟成中」と書いた紙が貼られ、バナナの入荷日や熟成日数が分かる。ジュース用は３、４日目で黒い斑点が出る頃が最適だという。
四季折々の果物を取り扱う同店。秋には旬の果実を使うシフォンケーキ、冬には焼き芋も登場する。ＳＮＳは専門店ならではの工夫やこだわりを伝える好機になり、来店したユーチューバーが発信すると、客がどっと来たこともあった。
週３日、夜明け前から果物を仕入れに行く山本さんは「ＳＮＳを始めて客層が若くなった。工夫すればまだ店をやっていける」と手応えを語る。
１杯３８０円。追加料金で旬の果物のトッピングもできる。午前９時～午後６時。水曜休み。最新情報はインスタグラム（＠ｓｈａｎｂｅｎｋｕｄａｍｏｎｏｄｉａｎ）で。同店ＴＥＬ０７９４・６２・５８５６
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