【高血壓】黃蕉最通便梅花點蕉熱量低香蕉成熟程度營養大不同- 晴報- 健康- 飲食與運動 - 晴報 Sky Post

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香蕉鉀含量高，有助改善高血壓。台灣營養師高敏敏早前在facebook專頁分享不同成熟程度的香蕉的營養價值。一般而言，香蕉可分為3類，包括尚未成熟的青皮香蕉、剛成熟的黃皮香蕉，以及熟透的褐點香蕉，而不同成熟程度的香蕉亦各有不同好處：

1. 青皮香蕉
抗性澱粉多、纖維高、高飽足度

2. 黃皮香蕉
香甜可口、助通便、好消化

3. 褐點香蕉（梅花點香蕉）
熱量最低、抗氧力好

3款香蕉的營養價值

香蕉	熱量	膳食纖維	維他命C	糖	升糖指數（GI值）
青皮香蕉	90/kcal	2克	11毫克	9.2克	30
黃皮香蕉	84/Kcal	1.7克	6毫克	11.9克	42
褐點香蕉	68/Kcal	1.6克	5毫克	10.8克	52

進食香蕉有助幫助排便，高敏敏建議有便秘問題的人士可以進食黃皮香蕉。她解釋雖然青皮香蕉抗性澱粉及膳食纖維多，但同時由於鞣酸含量較多，口感酸澀，不太好吃，故此建議把青皮香蕉放至偏黃成熟再享用，進食後亦要多喝水幫助腸道蠕動。

另外，她指出香蕉的鉀離子豐富，幫助調整血壓，適合高血壓人士食用，但通常一根香蕉的熱量都超過100大卡，等於進食2份水果，建議可以跟家人一起分享。

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撰文：陳樂彤

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August 02, 2020 at 06:10AM
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