辛い！バナナなんばんの松前漬け - nhk.or.jp

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滝澤ちか子の簡単フライパン料理

バナナなんばんの辛味と香りを生かした松前漬けです。
甘辛い味付けでご飯にかけたり、おつまみにも。

材料：作りやすい量

バナナなんばん----------------------------- ２５０ｇ（８～１２本）
切り昆布（がごめ昆布・日高昆布など）-----１５ｇ
するめ（細切り）--------------------- １５ｇ
しょうゆ・本みりん-----------------------------各５０ｍｌ
砂糖-----------------------------大さじ１
水---------------------------１００ｍｌ

作り方

1. バナナなんばんは種・ワタごと、厚さ２～３ｍｍの輪切りにする。
2. 容器にバナナなんばん、昆布、するめを入れる。
3. 小鍋にしょうゆ、本みりん、砂糖、水を入れてひと煮立ちさせる。
4. ２に熱々の３をかけて混ぜる。２時間ほどおいて味がなじんだら食べられる。
   昆布やするめを柔らかく食べたいときは一晩（8 時間）おく。

管理栄養士
滝澤ちか子

辛いのが苦手な方はピーマンや万願寺とうがらしでもおいしく作ることができます。

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