バナナ白玉のカラメルバナナソテー…おやつにぴったり - 読売新聞

　こんにちは。管理栄養士の渥美まゆ美です。

　長期のお休み中のお子さんのおやつにも、ぴったりの一品です。

　白玉粉の主成分は炭水化物ですが、良質なたんぱく質やビタミンＢ群を多く含みます。バナナは、食物繊維やカリウムを多く含むほか、ブドウ糖やショ糖といった多くの種類の糖質を含み、体力の回復や運動前後の栄養補給にも適しています。

　バナナをソテーすると、甘みや香りも増しておいしいですよ。

　白玉粉を丸める作業は、小さなお子さんでも一緒にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

［作り方］

（１）（Ａ）はバナナをつぶしながら混ぜ、耳たぶくらいの硬さにする。丸めて中央を軽くつぶして熱湯でゆで、浮いてきたら冷水にとる。

（２）フライパンに砂糖と水を入れてなじませ、火にかける。軽く色づいてきたら、輪切りにしたバナナを加え、からめるようにいためる。

（３） （２）にバターを入れて溶かし、（１）を加え混ぜる。

（レシピ作成　管理栄養士　渥美まゆ美）

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April 07, 2020 at 03:20AM
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