エネルギー食材「バナナ」の魅力と活用レシピ (2020年6月2日) - エキサイトニュース - エキサイトニュース

　栄養効果が大きく、消化吸収が抜群で、エネルギー源とされるバナナ。

今回は、バナナの健康効果についてご紹介します。

バナナの健康効果

バナナは、ブドウ糖や果糖など、消化吸収されやすい糖質を多く含んでいるそうです。

これらの糖は消化・吸収に優れており、病人や運動時のエネルギー源として最適であるとされています。

また、腸内環境を整える食物繊維であるフラクトオリゴ糖も多く、便通を整えがんや動脈硬化の予防に有効であるそうです。

加えて、高血圧を予防するカリウム、精神を安定させるセロトニンも豊富なのだそうです。

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バナナの主な栄養成分と含有量（100gあたり）

・炭水化物…22.5g（男381g／女288g）
・ビタミンB₆…0.38mg（男1.4mg／女1.2mg）
・カリウム…360mg（男3000mg／女2600mg）
・マグネシウム…32mg（男370mg／女290mg）
・食物繊維…1.1g（男20g／女18g）

バナナ活用レシピ

『バナナパウンドケーキ』

【材料（18×8×高さ7cmのパウンド型）】
〈基本のパウンド生地〉
・バター（食塩不使用）…100g
・上白糖…100g
・卵（Mサイズ）…2個
・薄力粉…100g
・ベーキングパウダー…小さじ1
バナナ（小）…2本（約300g）
くるみ…30g
レーズン…20g
ラム酒…大さじ4

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