栄養効果が大きく、消化吸収が抜群で、エネルギー源とされるバナナ。
今回は、バナナの健康効果についてご紹介します。
バナナの健康効果
バナナは、ブドウ糖や果糖など、消化吸収されやすい糖質を多く含んでいるそうです。
これらの糖は消化・吸収に優れており、病人や運動時のエネルギー源として最適であるとされています。
また、腸内環境を整える食物繊維であるフラクトオリゴ糖も多く、便通を整えがんや動脈硬化の予防に有効であるそうです。
加えて、高血圧を予防するカリウム、精神を安定させるセロトニンも豊富なのだそうです。
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バナナの主な栄養成分と含有量(100gあたり)
・炭水化物…22.5g(男381g/女288g)
・ビタミンB₆…0.38mg(男1.4mg/女1.2mg)
・カリウム…360mg(男3000mg/女2600mg)
・マグネシウム…32mg(男370mg/女290mg)
・食物繊維…1.1g(男20g/女18g)
バナナ活用レシピ
『バナナパウンドケーキ』
【材料(18×8×高さ7cmのパウンド型)】
〈基本のパウンド生地〉
・バター(食塩不使用)…100g
・上白糖…100g
・卵(Mサイズ)…2個
・薄力粉…100g
・ベーキングパウダー…小さじ1
バナナ(小)…2本(約300g)
くるみ…30g
レーズン…20g
ラム酒…大さじ4
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June 02, 2020 at 09:00AM
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エネルギー食材「バナナ」の魅力と活用レシピ (2020年6月2日) - エキサイトニュース - エキサイトニュース
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