毎小ニュース：経済 SDGs・未来のために もったいない！ 青いバナナを発売 - 毎日新聞

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　果物（くだもの）会社（がいしゃ）のドール（東京都（とうきょうと））が8月（がつ）末（まつ）から、黄色（きいろ）く熟（じゅく）していない青（あお）いバナナを、国内（こくない）のスーパーなどで売（う）り始（はじ）めました。普通（ふつう）のバナナは青（あお）いまま輸入（ゆにゅう）してから熟（じゅく）させる作業（さぎょう）をします。傷（きず）などを理由（りゆう）に生産地（せいさんち）で捨（す）てられていたバナナについて、この作業（さぎょう）をせずに売（う）ります。もったいないバナナをゼロにするのが目的（もくてき）で、果物（くだもの）としてでなく、栄養（えいよう）のある野菜（やさい）としてカレーやみそ汁（しる）などに使（つか）ってほしいといいます。

　青（あお）いバナナは両端（りょうはし）を切（き）り落（お）とし、水（みず）にさらしてラップに包（つつ）み、電子（でんし）レンジで2～3分（ぷん）温（あたた）めた後（あと）、皮（かわ）をむくと食（た）べられます。ジャガイモみたいな食感（しょっかん）だそうです。時間（じかん）がたてば自然（しぜん）に熟（じゅく）して、果物（くだもの）としても食（た）べられます。ドールはフィリピンでバナナを年（ねん）間（かん）50万（まん）トン生産（せいさん）していて、このうち2万（まん）トンが捨（す）てられているのをゼロにする取（と）り組（く）みを進（すす）めています。

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