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Thursday, April 30, 2020

時代に逆行! 絶滅寸前! それでも小排気量ターボやHVじゃ味わえない大排気量エンジンの魅力(WEB CARTOP) - Yahoo! - Yahoo!ニュース

エンジンのダウンサイジング化は今後も加速しそうだ

 従来よりも排気量が小さくて燃費や排出ガスを抑え、高効率ターボ過給により出力を補うダウンサイジングターボ。世界の主流エンジンとなってすでに久しく、多段化されたATとの組み合わせにより、小さい排気量とは思えない優れた動力性能を発揮する。

【写真】バカでかいガソリンタンク容量をもつ国産車!

 フェラーリやポルシェなどスーパースポーツ級でさえ、ダウンサイジング化が進むようになった。高級サルーンの代名詞であるメルセデスのEクラスでも、4気筒2リッターが主力だ。時代も変わったと思いきや、去年追加されたエントリーグレード向け新エンジンの排気量は、なんと1.5リッター。Eクラスが昔のシビックよりも小さなエンジンを積むようになったのだ。電気モーターアシスト付きとはいえ、隔世の感を禁じ得ない。

 乗ってみると、いずれのダウンサイジングエンジンも走りっぷりに不満はなく、高度なテクノロジーに感心させられるばかりだ。高速道路で粛々と巡航すれば、車格からは信じられない低燃費が出せたりもする。「大排気量=偉い」というヒエラルキーもほぼなくなり、エンジンのダウンサイジング化は、今後も進むことになるのだろう。

 しかし、普通に速くてエコならば、もう大排気量エンジンは必要ないのか? と言われれば、そんなことはないと答える人が少なくないのも事実。性能的、実用的には不満がなかったとしても、やはり人間の五感にうったえる部分の性能や官能性においては、ダウンサイジングエンジンにまだ課題アリと感じさせる場面が多々ある。

 とくに高級サルーンやSUVなど、車格や車重が大きなクルマのダウンサイジングエンジン車に乗ると、必要にして十分ながら何か物足りない、どこかケチくさい、などと感じてしまうのだ。

排気量が大きい方が贅沢で豊かな気分に浸れる

 走りに過不足はないのでストレスを感じることもなく、これでヨシと思いながら十分幸せなカーライフが送れるものの、ダウンサイジング系エンジン搭載車から、そうではないエンジンを積んだクルマに乗り換えると、ハッと気づかされる。常に大きな排気量を自然に吸い込んで燃やすエンジンの心地良さ、あるいは大きな排気量をさらに過給して得られるトルクの魅力を思い出してしまうのだ。やはり、アクセルをわずかに踏み込んだときのエンジンの反応や得られるトルクの質がより高いと感じさせる。

 フルに動力性能を発揮させたときの炸裂感も、排気量が大きいとより圧倒的だ。今でも人の感性は、クルマの排気量はそれなりに大きな方が、より贅沢で豊かな気分に浸れるものなのである。

 4リッターぐらいのV8がエンジンのスタンダードとする感覚のアメリカでも、売れ筋モデルにはダウンサイジングエンジンを用意するのが当たり前になっているが、だからと言って従来のデカイエンジンも駆逐されることなく存続し、多くの人から支持されている。

 カマロやマスタングなどのスペシャルティカーでは2リッター4気筒が用意されるものの、アメリカ車の最強スポーツカーたるコルベットは最新のC8型でもダウンサイジングは用意せず、6.2リッターのV8エンジンで勝負している。エンジンの搭載位置は変えてもエンジンそのもののキャラは変えなかった。カマロやマスタングでも、4気筒とV8を乗り比べると「らしさ」が満喫できるのは間違いなくV8の方だ。

 地球温暖化の問題がさらに深刻化すると、もはや気持ち良さとか官能性といった部分は諦めざるを得なくなる風潮が加速するだろう。もしかすると大排気量エンジンを楽しめるのは今の時代が最後になるかも知れないので、乗れる人は乗れるうちに味わっていただきたい。

マリオ高野

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時代に逆行! 絶滅寸前! それでも小排気量ターボやHVじゃ味わえない大排気量エンジンの魅力 - WEB CARTOP

時代に逆行! 絶滅寸前! それでも小排気量ターボやHVじゃ味わえない大排気量エンジンの魅力

エンジンのダウンサイジング化は今後も加速しそうだ

 従来よりも排気量が小さくて燃費や排出ガスを抑え、高効率ターボ過給により出力を補うダウンサイジングターボ。世界の主流エンジンとなってすでに久しく、多段化されたATとの組み合わせにより、小さい排気量とは思えない優れた動力性能を発揮する。

大排気量エンジンの魅力

 フェラーリやポルシェなどスーパースポーツ級でさえ、ダウンサイジング化が進むようになった。高級サルーンの代名詞であるメルセデスのEクラスでも、4気筒2リッターが主力だ。時代も変わったと思いきや、去年追加されたエントリーグレード向け新エンジンの排気量は、なんと1.5リッター。Eクラスが昔のシビックよりも小さなエンジンを積むようになったのだ。電気モーターアシスト付きとはいえ、隔世の感を禁じ得ない。

大排気量エンジンの魅力

 乗ってみると、いずれのダウンサイジングエンジンも走りっぷりに不満はなく、高度なテクノロジーに感心させられるばかりだ。高速道路で粛々と巡航すれば、車格からは信じられない低燃費が出せたりもする。「大排気量=偉い」というヒエラルキーもほぼなくなり、エンジンのダウンサイジング化は、今後も進むことになるのだろう。

 しかし、普通に速くてエコならば、もう大排気量エンジンは必要ないのか? と言われれば、そんなことはないと答える人が少なくないのも事実。性能的、実用的には不満がなかったとしても、やはり人間の五感にうったえる部分の性能や官能性においては、ダウンサイジングエンジンにまだ課題アリと感じさせる場面が多々ある。

大排気量エンジンの魅力

 とくに高級サルーンやSUVなど、車格や車重が大きなクルマのダウンサイジングエンジン車に乗ると、必要にして十分ながら何か物足りない、どこかケチくさい、などと感じてしまうのだ。

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甘味とうま味の組み合わせ ドライプルーンとバナナをベーコンで巻いて作る簡単ピンチョス - メシ通

f:id:homare-temujin:20200313132718j:plain

こんにちは、野菜農家のホマレ姉さんです。

今日はワインやビールにとってもよく合うピンチョスを作ろうと思います。

ピンチョスはスペインバル(酒場)などで出されるおつまみで、一口で食べることができるように爪楊枝などで刺してあります。

材料などは特に決まりはなく、とにかくバラエティに富んでます。……つまりは美味しければなんでもOKってこと!

……と、言うわけで、今回はルーツベーコンで巻いた簡単なピンチョスを作ってみようかな……。

でも、簡単だからってバカにしちゃいけませんよ。ベーコンの塩気がフルーツの甘味を引き立てて、メチャ美味しく感じるんです。

お酒のアテだけでなく、お弁当のおかずにもピッタリなので、作る数はチョッと多めにした方がいいかもです。

このレシピでは、ドライプルーンバナナを使ってますが、りんごパイナップルなんかでも美味しいと思います。

ドライプルーンとバナナのベーコン巻きロースト

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オーブントースターで焼くだけの簡単レシピ。フライパンを使わないので何度もひっくり返すといった手間もかかりません。下準備をしたらオーブントースターに入れ、放っておくだけでいいので、忙しいときに重宝します。

材料(2人分)

  • ドライプルーン(種抜き)   6個
  • バナナ   1本
  • ベーコン   5枚
  • オリーブオイル   適量
  • 爪楊枝   10本

作り方

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ハーフベーコンの場合はそのままで
  1. ベーコンを横半分に切る。

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ちょっと細目のバナナが理想
  1. バナナはベーコンの幅に合わせて切ったものを4個作る。

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ベーコンの切った側から巻き始める。
  1. 2.のバナナを1.のベーコンで巻く。

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ベーコンの端が下にくるように
  1. 3.のベーコンの端を楊枝で止める。

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巻き方はバナナと同じ
  1. プルーンも1個ずつベーコンで巻き、端を楊枝で止める。

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アルミホイルを敷いてもよい
  1. オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、4.5.を並べる。

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できるだけ楊枝が邪魔しないように注意
  1. 6.にオリーブオイルを少々かける。

f:id:homare-temujin:20200312151008j:plain

トースターによって時間は加減してください
  1. 7.を予熱なし、180℃で20分焼くと完成。

ドライプルーンとバナナのベーコン巻きフリット

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前出のプルーンとバナナのベーコン巻きを揚げれば、美味しいフリットの完成です。ポイントはビールを使うこと! ふんわり&サクッとした出来上がりになります。ビールの代わりに甘味の無い炭酸水でもOKです。

材料(2人分)

  • ドライプルーン(種抜き)   6個
  • バナナ   1本
  • ベーコン   5枚
  • 薄力粉   50g
  • ビール   60ml
  • 塩   ひとつまみ
  • サラダ油   適量
  • 爪楊枝   10本

作り方

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楊枝の先がしっかりと突き抜けるまで刺す
  1.  プルーンとバナナのベーコン巻きローストの5.まで作っておく。

f:id:homare-temujin:20200315105447j:plain

スプーンなどを使って全体にかける
  1. ボウルに薄力粉と塩、ビールを入れて混ぜ合わせた生地に1.を優しく潜らせる。

f:id:homare-temujin:20200315110237j:plain

油の温度は170~180℃
  1. フライパンに油を熱し、2.を入れて揚げる。

f:id:homare-temujin:20200313125323j:plain

網の上などで油を切るとよい
  1. 揚げ油から引き上げ、油切りをしてから器に盛る。

今回のレシピでは、ほぼ同じ材料でローストフリットの2種類のピンチョスを作ってみました。

どちらも甲乙つけがたいくらい美味しいですが、早く作れるのはロースト。子供が好きなのはフリットって感じかな。

まぁ、作るのは簡単ですから両方ともチャレンジしてくださいね!

書いた人:ホマレ姉さん

ホマレ姉さん

岡山県で20年余り続けてきた有機農業を一旦終了。拠点を同県内の他地に移し、再開すべく奮闘中(2019年現在)。オシャレなレシピからビギナー向けの簡単なレシピまで、ワクワクするようなレシピを目指している。

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京都烏丸今出川にバナナジュース専門店『サンキューバナナ』OPEN!4月21日~8月19日の期間限定。 - PR TIMES

はじめまして。株式会社Gingerです。私たちはジンジャーの花言葉『“豊かな心”を紡ぐ』をモットーに、ウェディング・キャンプ場・ホテルイベント等をプロデュースする会社として今年始動したばかり。Gingerの名前の通り“ポカポカと少しだけスパイシーに”人の心を温める会社でありたいと思っています。
▶Instagram:https://www.instagram.com/thankyou_banana/

■プロデュース会社のバナナジュース?
本業はウェディングやイベントのプロデュースなのですが、バナナジュース屋さんを始めたのにはきっかけがありました。元々拠点としていたシェアオフィスが新型コロナウィルスの影響により休館となり、今の場所にオフィスを移すことになったんです。同志社大学が正面の路地、いつもは近所の方や学生さんで賑やかですが、今はとても静かです。
「なんか、不安な日々に心が沈むよね」
「私たちらしくハッピーな事したいね」
「代表が好きなバナナジュース、お店にしちゃうとか?」
「近所にバナナジュース屋さん出来たら、ハッピーじゃない?」
こうして他愛もない会話からオフィスの出窓を改装し、バナナジュース屋さんが誕生しました。
“心に届け小さなハッピー”『サンキューバナナ』です。

■サンキューのレシピ。
毎日飲んでも飽きないものにしたくて材料はシンプルに、素材はいいものを。お砂糖も使用していません。
バナナには幸せを感じるホルモンと言われる「セロトニン」を作る成分が豊富で、ミルクはイライラを解消して安心感をもたらしてくれるのだそう。科学的にもハッピーな飲み物だったとは…。サンキューバナナで小さな幸せが届いたら、私たちも幸せです。

■サンキューみなさま。
オープンして数日、人通りは疎らですが、お客様が来てくださいました。配送屋さん、コンビニの店員さん、八百屋さん、診療所の職員さん、警備員さん、お散歩へ行く親子、ワンちゃん。大変な時期に、世の中と家族を支えて下さっている皆様に出会いました。心から感謝を込めて『サンキュー』。

私たちGingerにできる事はとても小さなことですが『“豊かな心”を紡ぐ』をモットーに、人の心を温める会社でありたいと思っています。道行く人の心に小さなハッピーが届きますように。この時期を抜けたら、ステイホームで世の中を守ってくれている皆様も遊びに来てくださいね!
 

サンキューバナナ/ロゴサンキューバナナ/ロゴ


【店舗概要】
■正式名称:サンキューバナナ
■住所:〒602-0023 京都市上京区烏丸通今出川上る御所八幡町110-4
■営業時間: 9:30~16:30(変更あり。Instagramにてご確認ください)
■定休日:不定休(Instagramにてご確認ください)
■Instagramアカウント:@thankyou_banana
 https://www.instagram.com/thankyou_banana/
■メニュー:バナナジュースのみ
■価格:390円(現金またはpaypay)

【会社概要】
■会社名:株式会社Ginger
■所在地:〒602-0023 京都市上京区烏丸通今出川上る御所八幡町110-4
■代表者:磯石裕子
■事業内容:ウェディングプロデュース、キャンプ場プロデュース、ホテルイベント企画運営

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これさえあればいつでもアイスが食べられる!「冷凍バナナクリーム」を作り置き(レタスクラブニュース) - Yahoo!ニュース

今年のゴールデンウィークはお天気もよさげ。夏日のところもあるようです。気温が上がると食べたくなるのは、やっぱりアイス! 「冷凍バナナクリーム」を作り置きしておけば、いつでも食べたいときにおいしいアイスが食べられます。作り方は、バナナをフォークでつぶして、はちみつ、生クリームを加えて冷凍するだけ。あとはフードプロセッサーでかくはんすれば、なめらかアイスの完成です。フードプロセッサーがない場合は、半冷凍の状態のときにフォークでかき混ぜ、再び冷凍すればOKです。今年のゴールデンウィークは、お出かけできないかわりにベランダでアイス片手に家族でおしゃべり……なんて過ごし方はいかがですか?

「バナナが熟しすぎてしまった」というときにおすすめ

■ 冷凍バナナクリーム

【材料】(約2カップ・4人分)

バナナ 1本、はちみつ 大さじ2~3、生クリーム 1カップ

【作り方】

1.バナナ1本はフォークの背でペースト状につぶし、はちみつ大さじ2~3を混ぜる。

2.生クリーム1カップを加え、泡立てないようによく混ぜ合わせる。

3.冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて平らにし、冷凍する。※冷凍庫で約1週間保存できる。

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Wednesday, April 29, 2020

バナナケーキの手作り なぜ流行 - goo.ne.jp

 人はストレスがたまると、甘いお菓子が食べたくなるものだ。2月末、新型コロナウイルス対策の全国一斉休校措置がとられて以降、スイーツ類の売上が上昇している。

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ファミマ「バナナマフィン」は甘さ控えめで美味しい! - wezzy|ウェジー - wezzy

ファミマ「バナナマフィン」は甘さ控えめで美味しい!の画像1

「バナナマフィン」

 今回レビューするのはファミマの「バナナマフィン」です。マフィンの上にはたっぷりのバナナが乗っており、見るからにおいしそう。期待が膨らみます!

ファミマ「バナナマフィン」とは

ファミマ「バナナマフィン」は甘さ控えめで美味しい!の画像2

 ファミリーマート「バナナマフィン」は、チョコシェイブが入ったチョコバナナマフィン。トッピングとして、バナナチップとクランブルが施されています。1個当たりのカロリーは424kcal。価格は、128円(税込138円)です。

ファミマ「バナナマフィン」は甘さ控えめで美味しい!の画像3

原材料名 ミックス粉(佐藤、小麦粉、加工油脂、全紛乳、脱脂粉乳、食塩、乾燥卵)(国内製造)、卵、植物油脂、小麦粉、砂糖、バナナ加工品(バナナ、ココナッツオイル、砂糖)、チョコレート、バナナピューレ、牛乳、マーガリン/膨張剤、加工デンプン、乳化剤、糊料(キサンタン)、香料、グリシン、酸化防止剤(ビタミンE)、着色料(アナトー)、(一部に卵・小麦・乳成分・大豆・バナナを含む)

ファミマ「バナナマフィン」は甘さ控えめ

ファミマ「バナナマフィン」は甘さ控えめで美味しい!の画像4

 実食です! まず驚いたのが、マフィンのきめが細かいこと。しっとりしていて、パサパサ感は皆無。バナナベースにほんのりとチョコ風味が含まれていますが、甘さ控えめの味なので、飽きることなくぺろりと食べてしまいました!

 ブラックコーヒーや牛乳と合わせて、朝食として食べるのにオススメです。

ファミマ「手巻きフランクロール」はモチっとパリッとで旨い!

 今回紹介するのは、ファミリーマートの「手巻きフランクロール」。フランクフルトソーセージの入ったパンは、総菜パンの代表格のような存在ですよね。早速レビュ…

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ドトール「スモークチキンと半熟たまご」は味噌ジンジャーソースとたまごが相性バツグン!

 こだわりの豆から焙煎されたコーヒーだけでなく、サイドメニューも充実しているドトールコーヒー。今回は春の新商品「ミラノサンドC スモークチキンと半熟たまご~…

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ローソン「ふわとろフレンチトースト」ふんわりした甘さに癒される!

 今回紹介するのは、ローソンの「ふわとろフレンチトースト」。昨年10月に発売された朝食向け冷凍食品です。 同時発売された「セレクト 厚焼きスフレパン…

ファミマ「バナナマフィン」は甘さ控えめで美味しい!の画像5

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京都烏丸今出川にバナナジュース専門店『サンキューバナナ』OPEN!4月21日~8月19日の期間限定。:時事ドットコム - 時事通信

[株式会社Ginger]

テイクアウトのバナナジューススタンド。砂糖不使用。濃厚な味わい。

株式会社Ginger(京都市上京区/代表取締役 磯石裕子)は不安な日々が続き沈みがちな心に小さなハッピーを届けよう!と4月21日から8月19日までの期間限定でバナナジューススタンド『サンキューバナナ』をオープンしました。今出川駅から歩いて15秒の路地裏で、体に優しいシンプルなレシピの濃厚バナナジュースをテイクアウトにて販売します。1杯390円(サンキュー!)。

はじめまして。株式会社Gingerです。私たちはジンジャーの花言葉『“豊かな心”を紡ぐ』をモットーに、ウェディング・キャンプ場・ホテルイベント等をプロデュースする会社として今年始動したばかり。Gingerの名前の通り“ポカポカと少しだけスパイシーに”人の心を温める会社でありたいと思っています。
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■プロデュース会社のバナナジュース?
本業はウェディングやイベントのプロデュースなのですが、バナナジュース屋さんを始めたのにはきっかけがありました。元々拠点としていたシェアオフィスが新型コロナウィルスの影響により休館となり、今の場所にオフィスを移すことになったんです。同志社大学が正面の路地、いつもは近所の方や学生さんで賑やかですが、今はとても静かです。
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■サンキューのレシピ。
毎日飲んでも飽きないものにしたくて材料はシンプルに、素材はいいものを。お砂糖も使用していません。
バナナには幸せを感じるホルモンと言われる「セロトニン」を作る成分が豊富で、ミルクはイライラを解消して安心感をもたらしてくれるのだそう。科学的にもハッピーな飲み物だったとは…。サンキューバナナで小さな幸せが届いたら、私たちも幸せです。

■サンキューみなさま。
オープンして数日、人通りは疎らですが、お客様が来てくださいました。配送屋さん、コンビニの店員さん、八百屋さん、診療所の職員さん、警備員さん、お散歩へ行く親子、ワンちゃん。大変な時期に、世の中と家族を支えて下さっている皆様に出会いました。心から感謝を込めて『サンキュー』。

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【店舗概要】
■正式名称:サンキューバナナ
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■メニュー:バナナジュースのみ
■価格:390円(現金またはpaypay)

【会社概要】
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■所在地:〒602-0023 京都市上京区烏丸通今出川上る御所八幡町110-4
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Tuesday, April 28, 2020

外出自粛で流行中 なぜみんなバナナケーキを焼き始めたのか - 畑中 三応子 - BLOGOS

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 人はストレスがたまると、甘いお菓子が食べたくなるものだ。2月末、新型コロナウイルス対策の全国一斉休校措置がとられて以降、スイーツ類の売上が上昇している。【画像】プロが教えるバナナケーキのコツは?東京の洋菓子店の売上が前月比で3割増 まだはっきりした統計はないが、3月前半に日本洋菓子協会連合会の役員から、東京の洋菓子店の売上が前月比で3割増という情報を得た。

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外出自粛で流行中 なぜみんなバナナケーキを焼き始めたのか|ニフティニュース - ニフティニュース

 人はストレスがたまると、甘いお菓子が食べたくなるものだ。2月末、新型コロナウイルス対策の全国一斉休校措置がとられて以降、スイーツ類の売上が上昇している。

■東京の洋菓子店の売上が前月比で3割増

 まだはっきりした統計はないが、3月前半に日本洋菓子協会連合会の役員から、東京の洋菓子店の売上が前月比で3割増という情報を得た。この時点では、家にいる子どものご機嫌取りで買いに行って、ついでに家族のために余計に、という行動だったと思われるが、4月下旬の現在もお菓子の勢いは続いている。

 とくにネット通販が好調で、コンビニでも冷蔵スイーツコーナーの減りが従来より早いように見える。普段それほど食べない人も、癒しを求めてつい買ってしまうのだろう。?

 デパ地下に入っているような大手メーカーは休業して通販中心にシフトしているが、いわゆる街のお菓子屋さんは、「お客さんが来るから」と、休むに休めないようだ。人気パティシエの洋菓子店には、引きも切らぬ来客を、入場制限と手指消毒でさばいているところが少なくない。新型コロナで危機に瀕している飲食業界にあって、例外的にお菓子屋さんは忙しい毎日を送っている。

■緊急事態宣言後は家でのお菓子作りが広がっている

 7都道府県に緊急事態宣言が出て、本格的巣ごもり生活がスタートしてからは、家でお菓子の手作りに励む人が増えてきた。これまで時短・手抜き・作り置きでなんとかクリアしてきた日々の食生活に、突如として時間ができて、嗜好品の菓子作りにまで手がまわる余裕が生まれたわけだ。?

 ケーキやクッキーのホームメイドがブームになったのは、はるか前の1970年代、専業主婦率がピークだった頃。それ以降、大きなブームは起こっていないから、画期的な現象だといえる。?

 日本より早くロックダウンがはじまった欧米では、#quarantinecooking(隔離クッキング)のタグ付けをして、手作り料理やお菓子をSNSにアップするのが流行している。特筆すべきは、小麦粉とイーストがスーパーの棚から消えてしまったことだ。?

 緊急事態宣言で米備蓄に走った日本人が多かったように、欧米人は小麦粉をパニック買いしたのかと思ったら、家にいるからパンでも焼こうという、趣味と実益を兼ねたホームベーキングの色合いが強いようだ。

■日本で「バナナケーキ」が流行り始めている理由

 日本の場合、流行しつつあるのが「バナナケーキ」の手作り。SNSでもレシピや写真の投稿数がじわじわと増えている。そもそも、前から「タピオカミルクティーの次はバナナジュース」と予測されていたので、液体のジュースが固形のケーキに変わったかたちだが、理由はそれだけではない。


 まず、バナナケーキというアイテムから見えてくるのは、作っているのは、ひょっとしたらケーキを焼くのは初めて、という超初心者が多いことだ。長方形のパウンド型で焼くことが多いので、パウンドケーキの仲間のように思えるが、実はこれ、ものすごく簡単に作れるアメリカの「クイックブレッド」の一種なのである。?

 クイックブレッドとはベーキングパウダー(膨張剤)で膨らますパンや菓子のこと。具はバナナ以外に、キャロットやコーン、ズッキーニも人気がある。

 パウンドケーキより甘みが控えめであっさりしていて、果物や野菜たっぷりなので、ヘルシーな感じがする。おまけに小麦粉の比率が多いので、おやつだけでなく、一食になるボリューム感もある。バターの量が少なく、サラダ油でも代用でき、材料費はパウンドケーキより経済的だ。

■簡単すぎて商品にしづらい

 パウンドケーキは、バター、砂糖、卵、小麦粉を1パウンドずつ使うのが名前の由来。フランスでも、カトルカール(4分の1が4つという意味)と呼ばれる。とにかくバターと卵の量が多いので、このふたつを完璧に乳化させ、濃厚さを感じさせない味と、しっとりふっくらの食感に焼き上げるには、確かな技術を要する。洋菓子店の必須で定番の商品になっているのは、プロのパティシエが作るにふさわしい菓子だからだ。

 対して、バナナケーキを売っている店は、ほぼ皆無。なぜなら現在、日本の洋菓子の主流であるフランス菓子のパティシエにいわせると、バナナケーキは「あれをいったい誰が下手に焼けるの?」というくらい簡単すぎて、商品にしづらいからだ。ただ混ぜるだけで、ベーキングパウダーの力で放っておいても膨らむので面白みが少なく、おまけにコンビニでも買えるバナナでは、プレミアム感が出せない。?

■ホットケーキミックスを使えばあとはバナナ・卵だけあればOK

 お店で売っていないから、自分で焼かないと食べられない。逆にいえば、あまりにも手近な材料で、誰でも失敗せずに作れることこそが、バナナケーキの強みだ。ということで、ネット上ではバナナケーキのレシピがたくさん見つかるが、もともと王道から外れたお菓子だから、これぞと決まった定型や基本がない。?

 そのなかで、多数のレシピに共通するのが、ホットケーキミックスを使うこと。あらかじめ小麦粉と砂糖、ベーキングパウダー、香料が配合してあるので、あとはバナナと卵だけあれば、立派なバナナケーキが完成する。ここにバターかサラダ油、砂糖を足せば、もっとリッチな味になる。バナナは手かフォークでつぶせるし、混ぜ合わせるのに繊細さは不要。ミキシングはビニール袋で事足り、特別な器具はいらない。オーブンを使わず、フライパンや炊飯器で焼くのも当たり前だ。?

 これだけ超簡単なお菓子だから、正直いって、パティシエが作るように素晴らしくおいしくはない。バナナを入れすぎると、ねっちりもっちり、羊羹のような食感になることもある。バナナの水分量があるぶん、生焼けも起こりやすい。だが、それもご愛敬。完璧でなくても、自分で手作りしたという体験が素晴らしいのである。手作り菓子は、店と違った味なのが、おいしいのである。?

■お菓子のホームメイドは定着するか

 70年代のホームメイドブームは、チーズケーキが火付け役だった。材料を混ぜるだけのレアチーズケーキでホームメイドの楽しさに目覚めた人はみな、クッキー、マドレーヌ、パウンドケーキ、ショートケーキ、シュークリーム……と、少しずつレベルアップしていった。?

 お菓子作りには、料理とはまた違う、工作や手芸に似た喜びがある。食べれば、心を癒やす効果も得られる。コロナがいったんおさまったとしても、ワクチンが開発されず第2波、第3波のおそれがある以上、外食マインドは薄らいだままで、内食・中食へのシフトは続くだろう。だが、お菓子のホームメイドが定着するか否かは、日常生活に余剰時間を持てる働き方ができるかにかかっている。それ以前に、経済が冷えきってしまっていたら、それこそ菓子作りどころではなくなっているはずだ。

 ストレスフルなときに、甘いものがないのは、甘党ならずとも悲劇。濃厚接触には、一緒に食事をすることも含まれる。人との食事を自粛しなければならないなら、なおさらお菓子を作ったり食べたりする幸せだけは、手に届くところにあってほしい。?

(畑中 三応子)

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生物の99パーセントが死んでも、クラゲだけは生き残る理由 - ログミー

外出自粛で流行中 なぜみんなバナナケーキを焼き始めたのか - 文春オンライン

 人はストレスがたまると、甘いお菓子が食べたくなるものだ。2月末、新型コロナウイルス対策の全国一斉休校措置がとられて以降、スイーツ類の売上が上昇している。

東京の洋菓子店の売上が前月比で3割増

 まだはっきりした統計はないが、3月前半に日本洋菓子協会連合会の役員から、東京の洋菓子店の売上が前月比で3割増という情報を得た。この時点では、家にいる子どものご機嫌取りで買いに行って、ついでに家族のために余計に、という行動だったと思われるが、4月下旬の現在もお菓子の勢いは続いている。

 とくにネット通販が好調で、コンビニでも冷蔵スイーツコーナーの減りが従来より早いように見える。普段それほど食べない人も、癒しを求めてつい買ってしまうのだろう。 

©iStock.com

 デパ地下に入っているような大手メーカーは休業して通販中心にシフトしているが、いわゆる街のお菓子屋さんは、「お客さんが来るから」と、休むに休めないようだ。人気パティシエの洋菓子店には、引きも切らぬ来客を、入場制限と手指消毒でさばいているところが少なくない。新型コロナで危機に瀕している飲食業界にあって、例外的にお菓子屋さんは忙しい毎日を送っている。

緊急事態宣言後は家でのお菓子作りが広がっている

 7都道府県に緊急事態宣言が出て、本格的巣ごもり生活がスタートしてからは、家でお菓子の手作りに励む人が増えてきた。これまで時短・手抜き・作り置きでなんとかクリアしてきた日々の食生活に、突如として時間ができて、嗜好品の菓子作りにまで手がまわる余裕が生まれたわけだ。 

 ケーキやクッキーのホームメイドがブームになったのは、はるか前の1970年代、専業主婦率がピークだった頃。それ以降、大きなブームは起こっていないから、画期的な現象だといえる。 

 日本より早くロックダウンがはじまった欧米では、#quarantinecooking(隔離クッキング)のタグ付けをして、手作り料理やお菓子をSNSにアップするのが流行している。特筆すべきは、小麦粉とイーストがスーパーの棚から消えてしまったことだ。 

©iStock.com

 緊急事態宣言で米備蓄に走った日本人が多かったように、欧米人は小麦粉をパニック買いしたのかと思ったら、家にいるからパンでも焼こうという、趣味と実益を兼ねたホームベーキングの色合いが強いようだ。

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京都烏丸今出川にバナナジュース専門店『サンキューバナナ』OPEN!4月21日~8月19日の期間限定。 - PR TIMES

はじめまして。株式会社Gingerです。私たちはジンジャーの花言葉『“豊かな心”を紡ぐ』をモットーに、ウェディング・キャンプ場・ホテルイベント等をプロデュースする会社として今年始動したばかり。Gingerの名前の通り“ポカポカと少しだけスパイシーに”人の心を温める会社でありたいと思っています。
▶Instagram:https://www.instagram.com/thankyou_banana/

■プロデュース会社のバナナジュース?
本業はウェディングやイベントのプロデュースなのですが、バナナジュース屋さんを始めたのにはきっかけがありました。元々拠点としていたシェアオフィスが新型コロナウィルスの影響により休館となり、今の場所にオフィスを移すことになったんです。同志社大学が正面の路地、いつもは近所の方や学生さんで賑やかですが、今はとても静かです。
「なんか、不安な日々に心が沈むよね」
「私たちらしくハッピーな事したいね」
「代表が好きなバナナジュース、お店にしちゃうとか?」
「近所にバナナジュース屋さん出来たら、ハッピーじゃない?」
こうして他愛もない会話からオフィスの出窓を改装し、バナナジュース屋さんが誕生しました。
“心に届け小さなハッピー”『サンキューバナナ』です。

■サンキューのレシピ。
毎日飲んでも飽きないものにしたくて材料はシンプルに、素材はいいものを。お砂糖も使用していません。
バナナには幸せを感じるホルモンと言われる「セロトニン」を作る成分が豊富で、ミルクはイライラを解消して安心感をもたらしてくれるのだそう。科学的にもハッピーな飲み物だったとは…。サンキューバナナで小さな幸せが届いたら、私たちも幸せです。

■サンキューみなさま。
オープンして数日、人通りは疎らですが、お客様が来てくださいました。配送屋さん、コンビニの店員さん、八百屋さん、診療所の職員さん、警備員さん、お散歩へ行く親子、ワンちゃん。大変な時期に、世の中と家族を支えて下さっている皆様に出会いました。心から感謝を込めて『サンキュー』。

私たちGingerにできる事はとても小さなことですが『“豊かな心”を紡ぐ』をモットーに、人の心を温める会社でありたいと思っています。道行く人の心に小さなハッピーが届きますように。この時期を抜けたら、ステイホームで世の中を守ってくれている皆様も遊びに来てくださいね!
 

サンキューバナナ/ロゴサンキューバナナ/ロゴ


【店舗概要】
■正式名称:サンキューバナナ
■住所:〒602-0023 京都市上京区烏丸通今出川上る御所八幡町110-4
■営業時間: 9:30~16:30(変更あり。Instagramにてご確認ください)
■定休日:不定休(Instagramにてご確認ください)
■Instagramアカウント:@thankyou_banana
 https://www.instagram.com/thankyou_banana/
■メニュー:バナナジュースのみ
■価格:390円(現金またはpaypay)

【会社概要】
■会社名:株式会社Ginger
■所在地:〒602-0023 京都市上京区烏丸通今出川上る御所八幡町110-4
■代表者:磯石裕子
■事業内容:ウェディングプロデュース、キャンプ場プロデュース、ホテルイベント企画運営

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Monday, April 27, 2020

食材を劣化させないマル秘テク!【バナナとモヤシ編】 | 筋トレしようぜ! - Business Journal

みなさんこんにちは!
美姿勢トレーナーの和希です。

今回は
食材を劣化させないマル秘テク!【バナナとモヤシ編】
についてです!

家にいる時間が増えて自炊する事も増えたら
食材は長持ちさせたいですよね!
出来るだけ栄養も無駄にせず、むしろ栄養が
増えたら最高じゃないですか?

今回は栄養を増やせるマル秘テク教えちゃいます!

冷凍バナナで【長持ち】【アンチエイジング】効果が倍増!!!


◼️そのままより冷凍でアンチエイジング
生活習慣病予防やアンチエイジングのも役立つポリフェノール類!
バナナは赤ワイン緑茶に続いて第3位の実力ですが、ポリフェノールをお得に
取るなら冷凍がオススメ!
バナナは黒い斑点が出るのは完熟の合図!
糖度がますだけでなくポリフェノールも倍増するんです!
しかし黒い斑点がで始めたバナナは参加しやすく、ポリフェノール
の働きもすぐに鈍くなってしまいます。
そこで黒い斑点が出たらすぐに冷凍保存を!

◼️ポイント
野菜果物の中でもNO1を争う抗酸化力をもつバナナ。
栄養豊富で免疫力も高めてくれる頼もしい存在です。

モヤシはチルド室の鮮度も栄養も9割キープ!!!


◼️モヤシはチルド室保存が適温だった!
ビタミンミネラルが豊富で何と言っても安い!
月末のお助け食材、モヤシですが唯一の欠点は日持ちしない事!
水分が多く低い温度を好むので常温や冷蔵室ではあっという間に
傷んでしまいます!
でもチルド室を活用する事で栄養守りながら保存する事ができます!
熱湯をかけるか電子レンジに20秒ほど軽くかけてさっと加熱し
水気をよく拭きます!
食品用フィルムに小分けしてチルド室に入れれば1週間、みずみずしさを保ちます。
室温だと3割、冷蔵でも5割失われてしまうビタミンCを冷凍ならば3日後でも
9割キープしてくれます!

◼️モヤシのひげ根は取れないでください!
【取る派】も多いひげ根ですが取らない方が絶対にお得です!
食物繊維がもっとも多く含まれている上、ひげ根を取る事で
ビタミンCの流出も増えてしまいます!

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